餐饮厨具滞销原因

餐饮厨具滞销的原因可能包括以下几点：

脏餐台原因

餐台狭小：空间限制导致餐具分类码放困难。

洗碗间布局不合理：收餐台布局不合理，影响餐具的回收和分类。

码放运送原因

餐具形状各异：不同形状的餐具在收回时难以分类码放。

运送途中破损：在运送过程中，餐具容易因碰撞而破损。

码放倾倒：餐具在洗碗间码放在餐台上时，容易因不平衡而倾倒，造成破损。

这些原因不仅影响餐具的使用寿命，还会增加酒店的成本和运营难度。建议优化洗碗间的布局，改善餐具的回收和码放方式，以减少破损和滞销的风险。