云南七彩椒怎么泡好吃

云南七彩椒的泡制方法有多种，以下提供几种常见且有效的方法：

方法一

食材：七彩椒、蒜、冰糖、生抽、白酒。

做法：

七彩椒洗净控干水分，选择紫色和白色的品种效果较好，红色的泡了会变软。

准备一个密封的玻璃罐或其他能密封的容器洗净沥干水分。

将七彩椒、蒜、冰糖一起放入玻璃罐中，加入生抽没过食材，最后加一盖高度白酒密封。

大概一个月左右就可以食用，过程中要求无油无水，辣椒会漂上来，可以隔一段时间打开将上面的辣椒往下按按。

方法二

食材：七彩椒、冰糖、鲜味生抽。

做法：

七彩椒洗净沥干水。

剪掉过长的辣椒把，装入玻璃瓶，不要装太满，以免泡的过程中溢出。

加入适量冰糖增鲜并调和辣味，能吃辣的可以不加。