火锅是凉的

火锅通常是指将各种食材放入热汤中煮熟后食用的一种餐饮方式，因此火锅本质上是 热的。不过，存在一种特殊的火锅形式叫做 冷火锅或 冰火锅，这种火锅是在煮沸的火锅底料中加入冰块，一边吃一边融化，从而降低整体温度，使火锅吃起来感觉不那么烫嘴。尽管这种方式改变了火锅的食用温度，但它并不改变火锅作为热食的本质。

此外，火锅中的一些食材如蔬菜等本身偏于凉性，经过加热后其寒凉性质会减弱，但整体火锅的热量摄入较高，如果不合理摄入，容易导致上火。

因此，对于问题“火锅是凉的”，可以明确回答：

传统意义上的火锅是热的。

存在冷火锅或冰火锅这种特殊形式，它是凉的。

建议根据个人体质和需求选择合适的火锅形式，并注意饮食搭配，避免过量摄入导致身体不适。