河南人吃火锅吗

河南人 爱吃火锅。以下是一些具体的证据：

河南人爱吃麻辣菜或者火锅，因为口感鲜美。

濮阳市的海底捞火锅店每天都爆满，常常要等位子，说明河南人对火锅的喜爱程度很高。

巴奴火锅的老家是河南郑州，并且巴奴火锅已经成为郑州的特产，河南餐饮界的“扛把子选手”。

在各类火锅充斥的市场中，川濮一直坚如磐石，这表明河南人对于火锅的热爱不仅仅局限于一种口味。

综上所述，河南人确实喜欢吃火锅，尤其是具有地方特色的麻辣火锅和各种口味的火锅。