红酒要平放

红酒平放的主要原因包括：

保持橡木塞湿润：

红酒通常使用木塞（尤其是橡木塞）封瓶。木塞干燥后会收缩，导致更多空气进入瓶内，加速酒的氧化过程。平放可以让酒液湿润木塞，防止其干燥易碎，同时保持其密封性能。

防止空气进入：

平放可以最大限度地减少空气进入酒瓶，从而减缓酒液的氧化速度，保持酒的新鲜度和风味。

保持软木塞的弹性：

酒液与软木塞的接触可以保持其湿润和弹性，使开瓶时软木塞不易断裂，同时也有助于维持酒瓶内的气压平衡。

促进酒液与橡木塞的接触：

平放使得酒液能够充分浸泡软木塞，这种接触有助于酒液吸收橡木塞中的单宁和香气物质，增加葡萄酒的复杂性和风味。

减少沉淀物悬浮：

平放可以减少酒液中沉淀物的悬浮，确保酒质稳定。

综上所述，红酒平放保存是一种科学且有效的储存方法，有助于保持酒的品质和延长其保存时间。无论是新酒还是陈年酒，平放都是推荐的储存方式，特别是对于使用橡木塞封瓶的红酒。