小面筋作文

小面筋

小面筋，这个看似普通却充满魅力的美食，在我心中占据着特别的位置。它不仅是一种食物，更是我童年回忆的一部分。

记得小时候，每当放学铃声响起，我和同学们总会迫不及待地涌向学校门口的小摊贩，那里有一位卖烤面筋的老人。他的面筋香气四溢，色泽金黄，咬一口外酥里嫩，辣中带甜，让人回味无穷。我们总是围在他的摊位前，一边流着口水，一边焦急地等待着轮到自己。

有一次，我特意买了几串面筋，想要细细品味它的美味。老人看到我，微笑着递给我一串刚烤好的面筋，并叮嘱我：“慢点儿吃，小心烫。”我接过面筋，小心翼翼地咬了一口，顿时感觉口腔里充满了香气。那一刻，我仿佛置身于一个美好的梦境中，面筋的美味让我陶醉不已。

除了烤面筋，我还记得妈妈曾经教我做面筋的情景。她告诉我，制作面筋需要选用优质的小麦面粉，加入适量的淡盐水，揉成面团后反复洗面，去除淀粉，留下蛋白质。洗面后的面团变得劲道有弹性，然后可以将其拉伸成细条，串在竹签上，放入油锅中炸至金黄酥脆。虽然制作过程有些繁琐，但当我亲手做出第一串面筋时，那种成就感和喜悦之情难以言表。

小面筋不仅美味可口，而且营养丰富。它富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，是一种低脂肪、低热量的健康食品。在炎炎夏日，一盘凉拌面筋既能消暑又能解渴，是很多人喜爱的消夏佳品。

如今，我已经长大成人，但对面筋的喜爱依然不减当年。每当我走在街上，看到卖面筋的小摊贩，总会忍不住停下脚步，买上一串来品尝。小面筋不仅满足了我的味蕾，更勾起了我对童年美好时光的回忆。

总的来说，小面筋是一种简单却美味的食物，它承载着我的童年回忆和美好情感。每当我咬下面筋的那一刻，仿佛能够穿越时空，回到那个无忧无虑的童年时代。