红酒度数只有15度才高

红酒的度数并不只有15度才高，虽然15度的红酒在某些情况下可以被认为是高品质，但并非酒精度数越高就代表酒质越好。以下是一些关于红酒酒精度数的关键点：

酒精度高低与红酒的品质没有必然的关系。虽然有些商家宣传15度是珍稀好酒，但这纯属误导。实际上，大多数红酒的酒精度都在15度以下，因为酵母在高酒精度的环境中无法生存，酒精度超过15度几乎都会导致酵母死亡，从而影响酒的口感和风味。

红酒的酒精度一般在12%至15%之间。15度的红酒在口感、风味和保质期方面具有适中的特点，属于葡萄酒中的主流产品。

葡萄酒的酒精度数通常不会超过16度，因为当酒精度数达到16度后，酵母会停止活动，导致发酵停止。因此，16度以上的红酒很少见，且一般会被视为加强型红酒。

虽然有些极端的高酒精度数红酒存在，例如81度的中国东风庄园烈性红酒，但这些酒通常属于蒸馏酒，与常规发酵酒在口感和风味上有很大不同。

建议

选择红酒时，应关注其酒精度数是否适合自己的口感和需求。

15度的红酒适合喜欢醇香葡萄酒的人，但并非所有15度红酒都是高品质的代表。