麻辣黑鱼块火锅的做法

食材准备：

黑鱼2斤

火锅食材自选（如油豆腐、豆芽、生菜等）

葱姜蒜适量

干朝天红辣椒一把

油适量

盐酱油适量

油辣椒适量

花椒适量

具体步骤：

处理食材

黑鱼宰杀后刮鳞剁成块。

姜切片，葱切段，蒜拍碎。

干朝天红辣椒切成小段。

腌制

将黑鱼块放入碗中，加葱段、姜片、蒜末、盐、酱油腌制20分钟。

爆香

锅内放油烧热，放入葱段、姜片、蒜末、辣椒段、花椒爆炒，直到辣香四溢后加入油辣椒炒出颜色。

炒鱼

将鱼块放入放有调料的锅中，煸至两面金黄，加入半锅清水，待汤慢慢煮开。

调味