餐饮食品验收规程
餐饮食品验收规程主要包括以下几个方面：
验收人员与职责
验收人员应由食堂管理部门指定，具备相关的专业知识和实践经验，能够准确判断食材的质量与安全。
验收人员应严格遵守本制度，按照规定的流程和标准进行验收，确保进货的合法性与安全性。
验收人员应对验收结果负责，对不合格的食材应及时处理，并向管理部门报告。
验收流程与标准
食材到达食堂后，验收人员应首先核对食材的数量、规格、生产厂家等信息是否与采购订单一致。
验收人员应对食材的外观、包装、标签等进行检查，确保无破损、无污染、无过期等情况。
对于需要检测的食材，验收人员应取样送往实验室进行检测，确保符合相关食品安全标准。
验收合格的食材应填写验收单，记录食材的详细信息，并签字确认。
验收标准包括：食材的外观应无异味，无明显腐烂、霉变等现象；食材的颜色应鲜艳，无明显的变色现象；食材的质地应均匀，无异物；食材的重量应与合同约定的数量相符；食材的保质期应符合合同约定。