古代厨具种类

古代的厨具有多种，主要包括以下几类：

炊具

鼎：用于炖煮食物，有陶制和青铜制两种。鼎是最早的炊具之一，后来成为国家权力的象征。

鬲：一种古老的炊具，圆口，有三只空心足，用于炖煮食物。鬲有陶制和青铜制两种，后来逐渐被釜取代。

镬：无足的鼎，形状类似现在的锅，用于烹煮食物。镬后来也用作刑具。

甑：底面有孔的深腹盆，用于蒸饭。甑有陶制和青铜制两种，是蒸饭的重要工具。

甗：复合炊具，上部是甑，下部是鬲或釜，用于同时煮水和蒸干食物。

釜：圆口圆底的炊具，必须安放到炉灶上才能使用。釜后来演变为鍪。

炉灶：用于支撑炊具进行烹饪的设备，有土坑、陶灶、铜炉灶和铁炉灶等。

鍪：从釜演变而来，带有双耳，类似现在的吊锅。

食具

簋：用来盛放煮熟饭食的器具，形状一般是圆口，两边各一个耳朵。

箸：古代筷子，用竹子或木头制成，早在商朝时期我国已经出现了制作精美的象牙筷。

酒器

包括盛酒、储存酒的器皿和饮酒的器皿，种类繁多，如青铜酒器等。

这些厨具有着不同的功能和用途，反映了古代人们烹饪和饮食生活的多样性。