红酒焖米粉

红酒焖米粉是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

米粉 350克

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

虾仁 50克

青菜 200克

红酒 200毫升

步骤

前期准备：

米粉浸泡到软而不硬，时间大概10分钟。浸泡的主要目的是在炒的时候省时，如果不浸泡就要多加点水。

青菜洗净切成细段备用。

制作过程：

锅里加入食用油适量，加入虾仁翻炒至鲜香味。

虾仁炒香后加入青菜翻炒，青菜不需要炒熟。

先加入热水，适当，再倒入红酒一起焖煮，当水快要干掉时开始翻炒至没有水分为止。