清汤牛肉火锅怎么熬好吃
清汤牛肉火锅的熬制方法如下：
准备食材
牛棒骨、黄牛肉（里脊部位）、干香菇、姬松茸、虫草花、黄芪、红枣、枸杞、苹果、大葱白、香草梗等。
牛骨、牛尾、瘦牛肉、各类蔬菜、姜末、白胡椒、花椒、太白粉等。
制作步骤
前期准备：
干香菇、姬松茸提前用清水泡发。
牛棒骨焯水去血沫。
黄牛肉去掉筋膜和肥油，切成薄片，用盐、胡椒粉、姜片、香油拌匀腌制。
熬制汤底：
牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油一起放入汤锅，加满水，放入姜片，煮开后捞去浮沫。
加入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪，小火炖1小时，炖好后放适量盐，底汤即完成。
在汤里加入红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开即可烫牛肉吃。