餐饮部预算方案及措施
餐饮部预算方案及措施可以从以下几个方面进行：
确定采购的原材料品质和数量
综合考虑成本和菜品品质，选择合适的原材料。
根据历史销售数据推算合理的采购数量，避免过多或过少。
调整供应商和采购渠道
与多家供应商合作，挖掘更优质的原材料供应渠道，以获得更佳的采购价格。
优化设备使用计划
选择质量和价格都比较优秀的设备，降低维修和更换成本。
建立合理的设备使用计划和保养维护计划，提高设备使用寿命。
设定定量菜品销售方案
合理使用原材料，制定菜品的定价范围和供应量。
通过销售数据掌握菜品销售量和毛利润，以便调整成本和利润。