甘蓝素炒怎么做好吃

素炒绿甘蓝的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：简单爆炒

用料

绿甘蓝1个

油1汤匙

盐6克

花椒5克

辣椒2个

做法

绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分。

红辣椒切丝。

热油，放入花椒，小火炒香。

放入红辣椒炒香。

放入绿甘蓝，旺火、快速、反复翻炒。

炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火。

出锅装盘，即可上桌品味。

方法二：蒜蓉炒制

用料

绿甘蓝0.5棵

大蒜1头

花生油适量

盐适量

做法

绿甘蓝切成细丝，大蒜拍碎后切末备用。

炒锅加热后倒入花生油，油热后将蒜末放入锅中煸炒，有蒜香时放入绿甘蓝煸炒。

绿甘蓝煸炒出汤时开始放适量盐，然后搅拌均匀即可出锅。

方法三：蚝油醋炒

用料

绿甘蓝1个

蚝油适量

陈醋少许

大蒜适量

做法

绿甘蓝洗净切成块，用沸水烫熟，沥干水分。

大蒜切末备用。

锅中放油，放入蒜末爆香。

倒入绿甘蓝，翻炒。

倒入蚝油，翻炒。

倒入少量醋，翻炒。

放入食盐，快出锅时沿锅边倒入烹入少量醋，翻炒均匀后出锅。

方法四：生抽蚝油炒

用料

绿甘蓝1.3斤

蒜2-3瓣

生抽、蚝油、陈醋各适量

做法

绿甘蓝手撕成大片，放入水中备用（炒菜时再提前拿出来沥干水分）。

蒜切小粒备用。

起锅烧油，油热后放入蒜粒。

放入沥干水分的绿甘蓝，大火爆炒。

倒入适量生抽和蚝油，翻炒均匀。

期间尝一下咸淡，依据味道加调料。

出锅前撒一小勺陈醋，翻炒均匀后出锅。

方法五：西红柿醋炒

用料

绿甘蓝1个

西红柿1个

葱适量

小米辣1只

陈醋2勺

做法

西红柿切块，葱切段，小米辣切末。

锅内倒入少量油，加葱、小米辣炒香后，放入西红柿炒至出沙。

放入甘蓝，炒至断生，放入盐和陈醋即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的素炒绿甘蓝!