炸串虾排做法

用料

鲜虾一斤

料酒适量

黑胡椒适量

盐适量

面粉适量

鸡蛋液适量

面包糠适量

油适量

做法步骤

将鲜虾剥皮洗净，虾尾留下。

料酒、盐、黑胡椒倒入盆中将鲜虾腌10分钟左右。

将腌好的虾裹上面粉。

在裹入鸡蛋液。

在裹入面包糠。

油锅热油炸鲜虾，虾熟得很快，变焦黄就可以出锅装盘。

烹饪技巧

中小火慢炸，以免火大炸糊。

其他变种做法

用料：

大虾10只