酒精味红酒

红酒中的酒精味是 正常且常见的，这是由于在酿造过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。酒精含量越高，酒精味通常也会越浓。具体来说，红酒的酒精含量通常在7%至15%之间，但大多数红酒的酒精含量集中在10%至14%之间。较低酒精度的红酒往往更加轻盈、清爽，适合作为餐前酒或夏日解渴之选；而较高酒精度的红酒则更加浓郁、饱满，适合搭配红肉、奶酪等重口味食物，或在寒冷的冬日里品味。

对于自酿葡萄酒，如果酒味浓，那是因为发酵比较完全，酒精度较高。自酿葡萄酒完全发酵后，酒精度能高达16度左右。新酒粗糙，酒味浓烈，存放后会柔和很多。

需要注意的是，如果酒精味过重并且带有类似酒精棉球的味道，酒喝起来很寡淡，没有涩味且酒体不完整，那么这种酒很可能是勾兑出来的劣质酒。而如果酒精味重是由于酒精度高且酒龄短，这种情况下的酒在存放一段时间后，酒精会与其他成分更充分地结合，香气会分离，从而改善酒的口感。

总的来说，酒精味是红酒的一个正常且重要的特征，但过重的酒精味可能意味着酒的品质较差或存在问题。在品尝红酒时，应该综合评估其香气、口感和酒精度，以获得更全面的了解。