小圆菜怎么炒好吃

小圆菜（也称为卷心菜）可以通过多种方法炒制，以下是一些推荐的炒制方法：

呛炒圆白菜

食材：

圆白菜

干辣椒数根

蒜瓣

生姜

食用油适量

盐少许

白醋几滴

做法：

1. 将圆白菜洗净后撕成小片；干辣椒切段去籽；蒜瓣拍碎后切成末；生姜同样切末备用。

2. 在锅中倒入比平时炒菜稍多一点的食用油，开大火预热至六七成热。

3. 待油温升高后，加入干辣椒、蒜末以及姜末快速翻炒几下，直至香味四溢，但注意不要让它们变焦黑。

4. 紧接着立刻放入圆白菜片，迅速翻拌均匀，使每一片叶子都能接触到热油。

5. 当炒制圆白菜断生时，撒入适量食盐调味，滴入少量醋提鲜增色。继续翻炒半分钟左右，即可关火盛盘。

小炒圆白菜

食材：

圆白菜1小颗

干辣椒2根

花椒粒1小撮

蒜2瓣

姜3片

盐适量

油适量

做法：

1. 锅里放油，油热后放入姜蒜花椒辣椒爆香。

2. 放入小圆菜。

3. 菜炒蔫后放入适量盐调味即可。

蒜蓉圆白菜

食材：

圆白菜

蒜瓣

盐

食用油

做法：

1. 圆白菜洗净后切成细丝，蒜瓣切成末。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3. 加入圆白菜丝翻炒至断生，加盐调味即可。

蚝油圆白菜

食材：

圆白菜

蚝油

蒜

盐

食用油

做法：

1. 圆白菜洗净后切成块，蒜切成末。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3. 加入圆白菜块翻炒至软，倒入蚝油和适量盐调味，继续翻炒至熟即可。

五香炒圆白菜

食材：

圆白菜

五香粉

蒜

盐

食用油

做法：

1. 圆白菜洗净后撕成小块，蒜切成末。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末和五香粉爆香。

3. 加入圆白菜块翻炒至软，加盐调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。总体而言，炒制小圆菜时，建议先将其撕成小块或片，以便更好地入味和快速炒熟。同时，根据个人口味可以适量加入辣椒、蒜、姜等调料，增加菜肴的风味。