餐饮服务五十忌讳
在餐饮服务中,有一些忌讳需要特别注意,以确保客人有一个愉快和舒适的用餐体验。以下是餐饮服务中的一些忌讳:
忌旁听
服务员在客人交谈时不应旁听、窥视或插嘴,应等客人意识到后,再礼貌地打断并说明来意。
忌盯瞅
服务员不应长时间盯着服饰奇特的客人看,以免让客人感到不快。
忌窃笑
服务员应避免在客人聚会和谈话时窃笑、交头接耳或品评客人的议论,以免引起不必要的摩擦。
忌口语化
服务员应使用礼貌和专业的语言,避免使用不恰当的词语,如“你要饭吗?”等,同时应避免使用“单间儿”等可能引起误解的词语,而应使用“雅座”等词语。
忌厌烦
服务员对顾客的礼貌用语和不耐烦的态度都是不可取的,应始终保持热情和主动的服务态度。
忌态度骄傲和精神散漫
服务员应保持谦虚和专业的态度,避免在接待顾客时表现出骄傲自满或精神不集中。
忌私语太多和不注意顾客
服务员应避免在顾客面前私语,应始终保持对顾客的关注和尊重。