豆浆做西点

豆浆在西点中的应用相当多样，可以用于制作各种口味的蛋糕、面包和慕斯等。以下是一些具体的豆浆西点食谱和制作方法：

原料：糖粉、泡打粉、低粉、黄油、蜜红豆、豆浆。

制作过程：将糖粉、泡打粉、低粉混合拌匀过筛，加入切成小块的黄油搓均匀，再加入蜜红豆和豆浆，搅拌均匀成糊状，装入模具中，185度烤15分钟左右。

原料：蛋白、细砂糖、豆浆、沙拉油、低粉、玉米淀粉。

制作过程：蛋白加糖打至干性发泡，豆浆和沙拉油打匀，加入过筛的底粉和玉米粉拌匀备用。取少部分蛋清霜与面糊拌匀，再分次加入蛋白霜切拌均匀，倒入烤盘，150度烤15分钟后取出放凉，切半涂馅即可。

原料：低筋面粉、豆浆、鸡蛋、糖、食用油、白醋。

制作过程：分离蛋白和蛋黄，蛋黄打散加豆浆和食用油搅拌，筛入低筋面粉翻拌均匀。蛋白加白醋打至干性发泡，取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀，倒入模具，170度烤25-30分钟，出炉后倒扣放凉，切块即可。

原料：鸡蛋、豆浆、低粉、白砂糖、吉利丁、淡奶油、糖粉。

制作过程：蛋白加糖打至硬性发泡，蛋黄加糖打至浅黄色，加豆浆和色拉油搅拌均匀，加入低粉翻拌均匀。将蛋白和蛋黄糊分次翻拌均匀，倒入烤盘烘焙。吉利丁泡软后加入豆浆和白砂糖溶化，晾凉备用。淡奶油加糖粉打发，加入晾凉的豆浆混合，倒入模具冷藏过夜，取出后吹干即可。