火锅炖冬瓜

冬瓜炖火锅是一道以冬瓜为主材的火锅，具有清爽、不上火的特点，并且营养丰富，适合多种人群食用。以下是几种不同的冬瓜炖火锅的做法：

做法一

用料

冬瓜一半

鸡肉切块

平菇2个

香菇2个

海鲜菇2个

瑶柱2个

枸杞红枣黄芪适量

萝卜木耳适量

做法

把冬瓜切好，放在锅里。

锅里和冬瓜里放水，水里放盐、味精调味。

然后把所有食材放进去，盖盖煮20分钟。

做法二

用料

黑皮冬瓜一截

虫草花适量

枸杞子适量

红枣适量

姜片适量

做法

选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖。

去瓜瓢，瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字。

使用内环锅，瓜插入锅内刚刚好，瓜的外面要放一点水，瓜内放满水，待水开了取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入。

半小时后可以切瓜入锅内，不要等吃饱再切，不然吃不下浪费。

做法三

用料

排骨3斤

香叶2片

草果1粒

白扣5粒

香砂1粒

八角2颗

桂皮一小块

肉蔻1粒

白芷1片

干辣椒10克

花椒5克

盐适量

鸡精、味精适量

冬瓜3斤

做法

将排骨剁块，冬瓜切块。

锅内下色拉油烧热，下入花椒、辣椒、姜片、蒜片、葱节炒香，然后下入各香料炒出香味后下入排骨，继续炒制到炒香，下入盐炒至8分熟，下入少许水继续炒制到排骨肉熟后加汤下入冬瓜，锅内，加入鸡精、味精、盐调味，炖至冬瓜熟即可上桌食用。

做法四

用料

走地鸡1只

白鸽3只

鲩鱼1只

鹅肠1份

金针茹1份

豆腐1份

杂菜1份

做法

选冬瓜一截，去瓜瓢，瓜是两头空的，如果是中间段的先切下一片当盖用再去瓜瓢，两头的就切下顶部当锅盖。

在瓜的切口做一些造型，造型自己喜欢吧，可以是V字型、U字型，也可以是我的一样台阶型，有水平的也可以在瓜身雕一些文字或图案，将食物做成艺术品真的食欲大增。

将瓜插入锅的内环，插入时用手摸一下瓜外面的四周，确保四周均匀，防止瓜偏一边!里面已经加满水，为达到拍照效果我放了枸杞子上去。

上电磁炉开火，这锅可以用煤气炉，提手是胶的就不可以。

水烧开取一半出来，不够时加入，不然的话放不进食物。

将瓜切入锅内，吃瓜的同时也将“锅”扩大了，下次吃瓜时先将上面的一层切掉就可以吃到下面的瓜肉了，冬瓜很入味。

做法五

用料

冬瓜肉切成薄片

火锅汤底

牛羊肉等火锅食材

做法

将冬瓜肉切成薄片，放入翻滚的火锅汤底中，与鲜嫩的牛羊肉一同烹煮。

冬瓜片在热汤的拥抱下，逐渐变得柔软而不失韧性，吸收了汤汁的精华，变得更加鲜美多汁。

每一口咬下，都是对味蕾的极致诱惑。而冬瓜皮，这个往往被人忽视的部分，实则蕴含着丰富的营养价值和药用价值。

小贴士

冬瓜火锅的冬瓜可以选择中等大小，这样既可以做锅底，也可以做盅，非常方便。

如果喜欢更丰富的口感和营养，可以在冬瓜火锅中加入一些海鲜、肉类和蔬菜，如虫草花、瑶柱、海虾、干贝等。

冬瓜火锅不仅美味，还有清热解暑