厨具的演变
厨具的演变经历了从简单到复杂、从低级到高级的过程。以下是一些关键阶段的演变：
原始社会
原始篝火：人类最早的烹饪方式，通过点燃树枝和木材进行烤制食物。
原始刀工：使用石头、蚌壳、兽骨等磨制各种形状的刀，用于切割食物。
新石器时代
炊具：陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶。
食具：粗制的钵、碗、盘、盆等。
夏商周三代
炊饮器皿：轻薄精巧的青铜食具出现，提高了烹饪工效和菜品质量。
礼仪与装饰：青铜食具不仅用于烹饪，还用于展示奴隶主贵族的饮食文化。
春秋战国时期
铁质锅釜：铁质锅釜崭露头角，为油烹法的问世准备了条件。
餐具多样化：出现了一些新型的食器，如刻花木盘和漆木盘等。
秦汉魏六朝时期
锅釜改进：锅釜由厚重趋向轻薄，使用煤炭窑，提高了火候掌握。
灶台发展：出现了台灶和烟囱，烹饪效率大大提高。