西点的所有器皿

做西点的所有器皿包括以下几类：

工作台（worktable）

洗涤槽（washtank）

冰箱（icebox）

蛋糕展示柜

烤盘车（台车和饼盘车）

量具：量杯，量匙，量尺，电子秤，台秤等

辅助工具：粉筛，羊毛刷，旋转台，温度计，盆具，蛋抽

刀具：锯齿刀，平口刀，分刀，抹刀

成型模具：不粘烤盘，吐司模具，法棍模具，蛋糕模，巧克力模具，慕斯模具，糖艺气囊

成熟用具：蛋糕模具，乳酪模具，空心模，烤盘，派模，羊角面包模

其他用具：开罐器，擀面杖，走锤，翻糖模具，裱花嘴，裱花棒，多层蛋糕架，蛋糕刮片

烘饼炉（烘炉）

蒸饱炉（水蒸炉）

炸炉（煎炸炉）

微波炉（加温，解冻炉）

电炸炉

片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀，分刀，蛋糕刀，面包刀

长面棍，中长面棍，短面棍，饺子面棍

桉板枱，通槌，鈒，铝，各种型号的烤模

蒸笼，烘盘，花嘴拌面机，打蛋机，压面机，拌馅机

烤箱（最好买上下火的温度可调的）

烤模（建议买最常用的圆模和方模）

锡纸

搅拌器，牛油刮，量匙，分调

醒箱

平灶台

不锈钢锅，不锈钢操作台

走槌，擀面杖

油纸，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子，裱花袋

冰箱，冰柜

芝士擦子，各种面包模具

烤盘车

刮面板（刮板）

秤，量筒，大小刷子

不锈钢盆，不锈钢碗

锯刀，西餐分刀，方包切片机

高筋面粉，低筋面粉，黄油，奶油，大块芝士或散装芝士，糖，鸡蛋，牛奶，面包改良剂，蛋糕油，酵母

这些器皿和工具涵盖了从原料处理到成品制作的各个环节，是制作西点不可或缺的装备。建议根据个人需求和实际操作习惯，选择合适的器具，以提高制作效率和产品质量。