熏八鱼怎么好吃

熏八鱼的制作方法如下：

材料：

八爪鱼500克

兰花、香芹、青红辣椒丁各2克

调料：李锦记海鲜酱、蚝油、劲霸鲍鱼汁各10克，醪糟20克，白糖100克，茶叶、香叶、香油各50克，盐3克，老抽6克，葱段、姜片各20克，色拉油1500克

做法：

1. 八爪鱼洗净，加海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、醪糟、盐、老抽、葱段、姜片拌匀，腌渍30分钟。

2. 锅内放色拉油，烧至七成热时入八爪鱼小火浸炸1分钟，捞出控油。

3. 另起炒锅，烧热后放白糖、茶叶、香叶小火翻炒3分钟至冒烟，在离原料10厘米处放上一箅子，将八爪鱼放在箅子里盖盖儿小火熏5分钟，出锅抹上香油后装入盘中，撒上青、红辣椒丁，用兰花、香芹点缀。

建议：

在腌制八爪鱼时，确保所有调料都均匀涂抹在鱼上，以便更好地入味。

熏制过程中，保持小火，避免火候过大导致鱼肉炸焦。

可以根据个人口味调整茶叶和香叶的用量，以达到更理想的熏制效果。

这道熏八鱼色香味俱佳，口感鲜美，适合作为下酒菜或零食享用。