火锅成品浓汤怎么调

制作火锅成品浓汤的步骤如下：

鸡架、鸡脚、腔骨、猪的扇子骨、猪大骨等。

葱、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、白扣等香料。

火锅底料、浓汤宝、芹菜等。

牛骨、牛油、豆瓣酱、豆豉、冰糖、辣椒节、姜片、花椒、精盐、料酒、醪糟汁等。

煮骨头：

将骨头（如鸡骨、猪骨）放入开水锅中煮两三分钟，去除血末，然后捞出骨头并用凉水冲洗干净。

熬制高汤：

重新接水，放入骨头（如果是猪骨头需要敲开），加入姜片，中火烧开后转小火慢煮两个到两个半小时，保持汤水微微沸腾的状态再滚半个小时，使汤更白。

熬制过程中可加入料酒去腥。

调味：

将煮好的高汤用漏勺滤去肉渣和杂质。