餐饮部都有哪些工作职责

餐饮部的工作职责主要包括以下几个方面：

制定餐饮部的营销计划和长短期经营预算，带领全体员工完成和超额完成经营指标。

主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。

负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质。

负责员工入离职办理及员工资料的整理归档和维护，员工每月工资的核算及服务账单的核对。

建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求。