火锅抻面的做法

1. 牛奶火锅抻面

简介：

牛奶火锅抻面是一道结合了牛奶和火锅的美味面食，口感丝滑，汤汁浓郁。

所需材料：

牛奶：300克

水：400克

葱姜蒜：适量

郫县豆瓣酱：1勺

火锅底料：1小块

芝麻酱：1勺

各种荤菜素菜：适量

面条：适量

所需工具：

锅

搅拌器

步骤：

准备材料

起锅热油爆香葱姜蒜。

加入1勺郫县豆瓣酱和1小块火锅底料小火炒至化开，炒出红油。

加入400克清水（有高汤的话用高汤更好）煮3分钟左右，捞出料渣。

加入牛奶，牛奶与水的比例是1:1.5，用中小火煮，期间注意撇去浮沫。

煮食材

把准备好的食材全部煮熟后，放入煮好的汤汁中烫煮一会。

调制酱汁

调制一个酱汁：1勺芝麻酱 + 1勺生抽 + 半勺醋 + 少量蚝油 + 适量蒜末，搅拌均匀。

出锅

最后加入面条煮，出锅前将调好的酱汁加入锅中搅拌均匀，也可以用来蘸着吃。

2. 韩式拉面火锅

简介：

韩式拉面火锅是一道韩式风味的火锅，以拉面为主，搭配各种食材，汤汁鲜美。

所需材料：

拉面：2个

辣酱：2勺

辣白菜：适量

盐：适量

鸡精：少许

鱼丸、虾饺：适量

虾：适量

所需工具：

锅

步骤：

准备材料

准备好所有食材。

炒制

锅里烧油，放入辣白菜和辣酱炒一下。

加入适量盐和鸡精把汤熬香。

倒入鱼丸、虾饺煮熟，然后放入拉面，边吃边煮。

摆盘

把煮好的菜摆一下，最后放入拉面，边煮边吃。

3. 鸡蛋面火锅

简介：

鸡蛋面火锅是一道简单快捷的火锅，以鸡蛋面为主，搭配各种蔬菜和肉类，汤汁浓郁。

所需材料：

鸡蛋面：150克

辣白菜：100克

辣白菜汁子：30克

青菜：50克

青红椒：50克

紫洋葱：50克

豆腐：100克

培根：100克（2片）

豆瓣酱：20克

大葱：20克

白胡椒粉：0.5克

鸡精：2克

色拉油：适量

所需工具：

锅

步骤：

准备材料

辣白菜切段，青菜摘洗干净，青红椒切条，紫洋葱切条，豆腐切片，大葱切斜刀片。

炒制

铁火锅中加入色拉油，将培根煎出油，放入大葱和豆瓣酱炒出香味，关火。

将紫洋葱、青红椒、豆腐片、青菜、培根、辣白菜码放整齐，加入水、白胡椒粉、鸡精和辣白菜汁子备用。

煮面

拉面锅里煮熟，捞出过凉水控干，用少许香油拌均匀。

将准备好的食材放入火锅中烧开，加入拉面，烧开即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。