西点面皮包奶油
制作西点面皮包奶油的步骤如下：
面团制作
高筋粉250克、干酵母3克、细砂糖35克、鸡蛋1颗、牛奶130克、黄油30克、盐2克放入厨师机中。
揉出粗膜后加入黄油，继续揉至出薄膜，然后滚圆发酵至两倍大。
第一次发酵
发酵好的面团排气，均分8份，表面刷一层蛋液，沾一层核桃碎，再次发酵至两倍大。
淋面准备
蛋清30克、细砂糖25克、杏仁粉15克、低筋粉5克混合均匀，装入裱花袋备用。
烘烤
将发酵好的面团挤上淋面，烤箱180度烤20分钟，烤好后晾凉。
奶油霜制作
软化黄油65克、细砂糖20克、盐1.5克、常温淡奶油200克混合。
黄油打发至蓬松发白，分次加入淡奶油，搅打至顺滑，装入裱花袋备用。