鱼片火锅底料番茄

番茄鱼片火锅底料的使用方法如下：

鱼片（草鱼、鲈鱼等均可）

番茄火锅底料

蔬菜（生菜、白菜、菠菜、豆腐、千张、金针菇等）

调料（姜、蒜苗、大蒜、生抽、耗油、香醋、香油、花椒、辣椒等）

前期准备：

鱼片用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油腌制半小时。

番茄切片，姜切丝备用。

制作过程：

锅中放油，七成热时放花椒炸出香味，然后放入番茄、火锅底料、姜略为翻炒。

加入适量水，以淹没鱼头为准，大火烧开后约三分钟放入鱼片，加盐、糖适量烧开后转小火慢慢入味，约10分钟转大火收汁。

另一种做法是，将番茄块和葱段翻炒至软烂，加入适量水，放入番茄火锅底料，煮开后下入娃娃菜、白玉菇和鲈鱼片，最后撒上香菜。