红酒冲了开水

红酒冲了开水后，会发生以下变化：

酒精度降低：

开水会稀释红酒中的酒精浓度，从而降低其酒精度。

色泽变淡：

红酒中的色素在遇到开水后会发生变化，导致色泽变淡。

香味物质稀释：

开水会稀释红酒中的香味物质，使酒的口味变差。

酵母菌死亡：

如果红酒中本身含有酵母菌，高温的开水可能会杀死这些酵母菌，影响酒的品质和保存。

容器材质：

使用不同的容器盛放红酒和开水，不会引起副作用，只是容器材质不同而已。

颜色变化：

在高温条件下，红酒中的花青素可能会与热水中的某些成分反应，导致颜色变蓝。

沉淀物生成：

加水后，红酒中的一些物质溶解度变小，可能会产生沉淀物。

建议

不要直接加热水：为了避免破坏红酒的品质和口感，建议不要直接把热水加入红酒中。

温酒方法：可以将盛酒的容器放入热水中温酒，这样既可以提升酒温，又可以避免直接加热水对酒的影响。