开超市的去做餐饮

开超市的去做餐饮主要有以下几种模式：

超市对菜单与商品进行深度把控，例如盒马鲜生的门店分为生鲜商超、智能餐厅、中央厨房，前台提供食材售卖，后台中央厨房支持店内食材加工及外卖服务。

利用超市的客流优势，销售各种小吃品牌，如北京宴在超市售卖熏鸡、饮料等商品。

通过加盟入驻模式，引入知名餐饮品牌，丰富超市的餐饮品类，如沃尔玛在北京、上海、广州等地联合多家餐饮品牌推出即食菜。

在超市内设立mini餐厅或餐饮档口，提供现场加工和售卖不需要明火制作的菜品，通常不设置堂食，消费者可打包带走。这种模式可以是自营或与其他餐饮企业合作。

提供极致性价比的餐饮套餐，吸引客流，例如永辉超市、盒马鲜生等推出的“超级物种”和“便民食堂”，主打低价策略。

建议

深度把控与自营：若超市有足够的资源和能力，可以考虑自营餐厅模式，这样可以更好地控制食品质量和菜品特色。