火锅调料包清汤

清汤火锅底料的制作方法如下：

自制筒骨火锅底料

主料：筒子骨500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段。

做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

自制老鸭火锅底料

主料：老鸭1只、笋丝200克。

调料：当归5克、大枣4枚、莲子20克、枸杞10克、百合5克、盐8克、鸡精15克、料酒10克、热清油10克。

做法：将老鸭洗净切块，放入锅中，烧开后撇去浮泡，转中小火烧4小时，将所有中药材用热水泡软后洗干净，放入熬制好的老鸭汤中，加调料、笋丝，烧开即可食用。

简易清汤火锅底料

材料：500克鲜骨（猪骨、鸡骨等）、1个洋葱、3片生姜、2个大蒜瓣、2个香菇、1根胡萝卜、1小束韭菜、1小束香菜、盐和胡椒粉适量。

步骤：

1. 将骨头用沸水焯水，去除血水和杂质，洗净备用。