广州啥好吃

广州的美食种类繁多，以下是一些著名的广州美食：

云吞面：

广州云吞面以竹升面制成，汤面搭配猪油韭黄，云吞内馅鲜美，是广州最具代表性的小吃之一。

艇仔粥：

艇仔粥起源于水上人家，以新鲜鱼片、花生、油条丝等多种配料加入粥中，粥底绵滑，味道鲜美。

肠粉：

广州肠粉以米浆蒸制而成，粉皮薄而透，口感鲜美，常配以酱油和花生油食用。

煲仔饭：

煲仔饭是用小煲煮出来的饭，米饭酥香可口，搭配各种配料，如排骨、咸鱼、牛肉等，味道丰富。

白切鸡：

白切鸡注重原汁原味，选用优质的三黄鸡或清远鸡，煮熟后皮黄肉白，肉质鲜嫩多汁，搭配姜蒜汁更美味。

烧腊：

包括烧乳猪、烧鹅、叉烧等，烧乳猪皮脆肉嫩，烧鹅皮金黄酥脆，叉烧外焦里嫩，是广东的经典传统名菜。

点心：

广州的点心以煮食和蒸食为主，如著名的虾饺、烧卖、韭菜饺等，外皮薄而馅料丰富，口感极佳。

清蒸鱼：

广州清蒸鱼选用新鲜鱼肉，搭配豉油和葱姜蒜等调料，鱼肉鲜嫩多汁，清淡而美味。

羊腩煲：

羊腩煲是一道辣味汤煮羊肉的菜品，肉质鲜嫩，配上香料和豆瓣酱，味道浓郁。

萝卜牛杂：

以白萝卜和各种牛杂为主要食材，牛杂经过长时间炖煮，变得软烂入味，萝卜吸收了牛杂的香味，入口清甜。

干炒牛河：

河粉爽滑有弹性，牛肉鲜嫩，搭配豆芽、洋葱等蔬菜增加口感的脆爽，炒制过程中要掌握好火候。

及第粥：

及第粥是用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。

虾饺：

虾饺是粤式早茶的经典点心，外皮薄而透明，内馅为鲜嫩的虾仁，搭配特制的豉油，味道鲜美。

马蹄糕：

马蹄糕以马蹄粉制成，口感软糯，带有马蹄的清香，是广州的传统小吃之一。

烧乳猪：

烧乳猪是广东的传统名菜，猪皮脆肉嫩，色泽红亮，香气扑鼻，是宴席上的佳肴。

这些美食不仅味道鲜美，而且具有浓厚的地域特色，是广州饮食文化的重要组成部分。建议您到广州旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。