餐饮设计新手知识
厨房设计
厨房面积：合理适中，通常一个炉灶供应10-12个餐位，炉灶供应的餐位越多，厨房面积可以越节省。
设备配备：重实用，避免只重外表，选择质量好、功率足够的设备，避免“大马拉小车”的现象。
不同菜系配不同灶具：根据菜品特色选择合适的灶具，如广式炉灶适合旺火速成的粤菜，而淮扬菜等则可能更适合其他类型的炉灶。
餐厅装修设计
基本步骤：
制定装修费用预算方案。
设计方在预算内进行最优化的设计，并提出详细设计方案。
双方对设计方案进行充分讨论，并进行详细预算。
设计方案确定后，不要轻易更改。
施工方按照方案进行施工。
常规要素：