火锅材料品种

火锅材料品种繁多，主要包括以下几类：

肉类

羊肉卷（如内蒙古纯羊肉卷、苏尼特羊肉片）

牛肉卷（如今聚鲜原切肥牛卷）

肥牛、五花肉、羊肉卷、培根、毛肚、牛肚、牛百叶、鸡爪、鸭肠等

鸡肉、鸭肉、火鸡等

牛肉丸、羊肉丸、猪肉丸、鸡肉丸等

海鲜类

虾滑（如国联翡翠虾滑）

鱼丸、海虾、鱿鱼、鳕鱼片、螃蟹、蟹棒、基围虾、蛏子等

生蚝、鲍鱼、河虾、鱼、海草、海参、花蛤等

龙虾仔、向螺片、蟹脚、生蚝、生海虾、大生鱼片、鲜鱿鱼、鲩鱼腩、大花蟹、鲍鱼、养颜花胶、鲜贝、水发海参等

蔬菜类

萝卜、山药、土豆、香菇、豆皮、莲藕、冬瓜、莴苣等