笋如何炖好吃

炖竹笋的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的炖竹笋做法：

油焖春笋

原料：春笋600克，食用油适量，生抽1勺，老抽1勺，白糖10克，食盐少许。

做法：

1. 春笋剥壳，切成滚刀块，焯水去涩味。

2. 锅中加油烧热，放入春笋炒至微黄，加入生抽、老抽、白糖和食盐。

3. 倒入热水，小火焖煮5分钟，收汁后即可出锅，撒上葱花点缀。

竹笋炖瘦肉

原料：竹笋适量，瘦肉适量，香菇适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 竹笋剥皮切块，瘦肉切片，香菇泡软切片，葱姜蒜切末。

2. 锅中加水烧开，煮竹笋后捞出。

3. 锅中加油炒香葱姜蒜末，加入肉片炒至变色，加料酒。