红酒进口分别
进口红酒与国产红酒的区别主要体现在以下几个方面:
产业链差异
旧世界国家(如法国、意大利、德国):葡萄酒的产业链统一,从葡萄种植到酿造都在同一酒庄完成,追求品质。
国产红酒:产业链分开,农民种葡萄,红酒厂家收购葡萄酒酿酒,追求利益分离,不统一。果农追求产量,厂家追求质量。
葡萄种植与采摘
进口红酒:葡萄种植严格按当地法律法规,对葡萄树的发芽、剪枝、灌溉等有严格要求,葡萄树一般不能浇灌,生长在贫瘠的土地上,以获取丰富的营养。
国产红酒:葡萄种植技术与国外有很大差距,种植技术和环境管理不如国外严格,葡萄质量相对较低。
酿造工艺
进口红酒:酿造工艺和酿造设备先进,对整个过程把控严格,能酿造出陈年能力很高的葡萄酒。
国产红酒:酿造技术相对落后,虽然已引进部分先进设备,但关键的软件如酿酒师、酿造理念等提升较慢。
法规与标准
进口红酒:法规建立较早,要求严格,对葡萄成熟过程控制和酿酒师的要求很高。
国产红酒:葡萄酒法规建立较晚,还有许多需要改进的地方,法规要求相对宽松。
色泽与口感
进口红酒:色泽较为凝重浑厚,尤其是旧世界国家的红酒,口感丰富,常带有淡咸味。
国产红酒:色泽较为鲜艳,口感相对单薄,缺乏进口红酒的复杂性和层次感。
酒标与标签
进口红酒:酒标上通常标明酒庄、产地、年份、葡萄品种等信息,印刷清晰精美,有时附有中文背标。
国产红酒:酒标上通常只有中文信息,印刷质量相对较差。
包装与容量
进口红酒:包装上通常标明75CL或150CL等容量单位,瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。
国产红酒:包装上通常标明750ML或1500ML等容量单位,瓶底或瓶身下端多为平滑无凹凸设计。
价格与品质
进口红酒:价格相对较高,通常为100%葡萄汁酿造,品质较为稳定和可靠。
国产红酒:价格相对较低,很多并非纯葡萄汁酿造,品质参差不齐。
进口方式
原瓶进口:葡萄酒从葡萄种植到装瓶等过程全部在原产国完成,品质有保障。
原浆进口:将国外红酒原液进口到国内,再进行灌装和销售,品质可能因处理方式不同而有所差异。
综上所述,进口红酒在品质、口感、酿造工艺和法规等方面通常优于国产红酒。消费者在购买时,可以通过查看酒标、条形码、包装和容量等信息来辨别红酒的进口类型和品质。