开红酒倒置红酒要倒多少

开红酒时，倒酒量一般建议为 150ml，即倒至红酒杯的三分之一处。这样做的原因有以下几点：

品鉴需要：

葡萄酒品鉴通常需要品鉴几次，一瓶葡萄酒要平均倒好几杯，如果一杯倒得太满，则无法多次品鉴。

观察与摇杯：

倒至三分之一的位置可以留出足够的空间摇杯，观察红酒和闻酒香，从而更好地欣赏酒的颜色和香气。

美观与舒适度：

倒满的红酒杯不仅不美观，而且容易洒出，倒至三分之一处则既美观又舒适。

酒气释放：

倒三分之一左右的红酒，可以使酒杯内保持充裕的酒气，当品酒时，鼻子先闻到酒杯内的香气，让人心旷神怡。

综上所述，开红酒时倒至红酒杯的三分之一处是最为恰当的。