火锅和冰

火锅和冰的结合主要有以下几种方式：

在火锅锅炉的小锅中放置一些冰块，食客在烫吃菜品时可以加入冰块。这种火锅中的冰可以降低整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴。加冰用的水是用几十种消夏、防暑中药熬制的汤料冷却而成，这样既消除了夏天吃火锅上火的后顾之忧，而且冰水烫出来的菜品口感爽口且不易上火。

将冰块和羊肉一起煮。传说成吉思汗在征战贝加尔湖时，因条件艰苦，将冰砸破放入头盔里煮化冰水同时煮熟羊肉，发现这样煮出来的羊肉更加鲜美。

重庆人李磊发明了一种新的火锅吃法，即在火锅中加入冰块，一边热气腾腾，一边冰水熔化，让食客感受“冰火两重天”。这种火锅中的冰同样可以降低整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴。加冰用的水是用几十味消夏、防暑中药熬制的汤料冷却而成。

冷火锅又称冰火锅，是重庆火锅的创新，改进了夏天吃火锅有烫和燥的缺点。吃法与重庆冰火锅类似，将冰块加入煮沸的火锅底料中烫着吃。

建议

虽然冰火锅在夏天可以带来凉爽的感觉，但也要注意以下几点：

对于有胃溃疡等基础疾病的人，进食火锅和生冷饮料可能会对胃粘膜产生刺激，增加健康风险。

冰块容易受到细菌污染，尤其是如果店家不经常消毒制冰机和冰块容器，可能会对健康造成危害。

忽冷忽热的食物进入肠胃可能会导致肠胃痉挛，甚至引发痛经等问题。

因此，在享受冰火锅美味的同时，也要注意饮食健康，避免对身体造成不良影响。