红酒曲怎么做甜红酒

材料准备

葡萄：2000克

甜酒曲：1包

冰糖：454克

清洗葡萄

葡萄需要彻底清洗并晾干，以确保无农药残留。可以使用茶籽粉加水清洗，然后用清水冲洗干净。

准备发酵容器

选择一个干净无水的坛子，将捏碎的葡萄放入坛中。

加入酒曲和冰糖

在葡萄上加入酒曲，并搅拌均匀。加入冰糖，继续搅拌以确保均匀混合。

发酵过程

将密封好的坛子放置在阴凉通风处，发酵一个半月。期间需要检查发酵情况，如水位上涨或出现气泡。

过滤和装瓶

发酵结束后，滤掉葡萄渣，剩下的红色透明液体即为甜红酒。可以倒入玻璃瓶中保存。

小贴士