承德火锅怎么喝羊汤
承德火锅喝羊汤的步骤如下：
准备食材
新鲜羊肉3斤
猪脊骨400克
竹蔗4节
小黄姜200~250克
当归5小片
盐适量
清洗食材
将羊肉和猪骨清洗干净，放入冷水锅中焯水，去掉血水和油脂浮泡。
捞起后，再用纯净水冲洗干净余下的血水和油脂。
小黄姜切片备用。
煲煮
将清洗干净的羊肉、猪骨、竹蔗和小黄姜一起放入锅中，加入适量清水。
大火烧开后，调至中小火，煲煮1.5~2个小时，直到羊肉熟烂入味。
调味
途中用勺子捞掉浮泡和油脂，使汤水鲜而不肥腻。
煲煮至羊肉熟烂后，加入适量盐和几片当归进行调味。