商用厨具用电
商用厨具用电需要注意以下几个方面：
及时关闭电源 ：厨房设备在不使用时应关闭电源，避免长时间处于待机状态。安全操作：
禁止用湿布擦拭电源插头，禁止私接电源，以防触电。
禁止吸烟：
厨房内严禁吸烟，以免引发火灾。
应急处理：
如遇触电事故，应立即切断电源，使用绝缘工具处理，切勿用手直接触碰。
火灾处理：
发生电气火灾时，应优先切断电源，使用二氧化碳或干粉灭火器，禁止用水或泡沫灭火器。
易燃易爆物品：
酒精、汽油等易燃易爆物品不得放在炉具或电源插座旁，定期检查电路、气路和设备是否正常运行，消除隐患。
电压选择
220V电压：
适用于小型厨房或家庭厨房，功率一般在3-7千瓦，正规厂家不会定制超过9千瓦的设备。
380V电压：适用于大型厨房，如酒店、大型餐厅等，功率可以更大，稳定性更高。