毛蛏怎么做好吃

毛蛏可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

清洗毛蛏并去除表面泥沙，然后放入热水中汆烫半分钟，剥去壳。

杭椒、小米椒切段，大蒜和生姜切末，香菜切段。

锅内倒油，炒杭椒至起虎皮状，加入小米椒、大蒜末、姜末，以及藤椒油、油辣子、香油、生抽、蚝油、糖和醋，拌匀。

将剥好的毛蛏加入碗中，翻拌均匀后装盘，是一道酸酸辣辣的凉拌菜。

毛蛏买回后，用淡盐水浸泡2小时以上以吐沙，然后清洗几遍备用。

青椒、小米辣切段，生姜切片，香葱切碎。

锅里倒水，烧开后倒入蛏子，加料酒和葱姜，煮至开口后过冷水。

起锅烧油，放入姜片翻炒出香味，加入蛏子翻炒，再加入青椒、小米辣，加少量食盐和生抽，翻炒均匀后出锅。

毛蛏清洗后放入保鲜盒中，倒入开水漫过，盖盖泡15至20秒，然后倒掉水装盘。