青子怎么做好吃

青子是一种常见的海鲜，其做法有很多种，下面是一种简单的温州青子烹饪方法：

温州青子

材料

青子鱼：500克

姜片：适量

大蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

步骤

准备食材：

将青子鱼清洗干净，去除内脏和鳃，剪去鱼鳍和尾巴，并在鱼身两侧各切几道斜口。

腌制鱼：

在鱼身上均匀涂抹适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

煎鱼：

锅中倒入适量的食用油，油热后放入青子鱼，两面煎至金黄色，煎的过程中可加入姜片去腥。

烧鱼：

加入适量的料酒，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收料酒的香味。

调味收汁：

打开锅盖，加入适量清水，水量以没过鱼身为准。大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让鱼肉更加鲜嫩。

收汁装盘：

待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，即可出锅装盘。

小贴士

煎鱼时火候要掌握好，以免煎糊。

焖煮时不要频繁翻动鱼身，以免破坏形状。

根据个人口味，可以适量增减调料。

以上是一种基本的温州青子烹饪方法，你可以根据个人口味进行调整。希望你喜欢这道菜!