自学西点有哪些书

《西式面点制作》

ISBN: 978-7-5167-6263-9

作者： 编写团队

特点： 图文+视频形式，内容全面、实用、易学，包含十大模块，如职业素养、原料知识、设备与工具、食品安全等。适合初学者和进阶者。

《西点基础知识》

特点： 提供西点制作的基础知识和技巧，适合初学者丰富课余知识。

《西点工艺美学》

特点： 探讨西点制作中的美学原则，提升制作的艺术性和专业性。

《西点制作教程 （高等学校专业教材）》

特点： 适合作为高校专业教材，内容系统全面，适合学生及烘焙爱好者。

《法式烘焙教科书》

特点： 专注于法式烘焙技术，内容详尽，适合有一定基础的烘焙爱好者。

《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》

特点： 内容从基础到高级，配有大量插图，适合初学者自学。

《西点基础教程》

作者： 黎国雄

特点： 介绍多类西式点心的制作方法，包括戚风类、重油类、派类等多种美味蛋糕，适合初学者和进阶者。

《跟着君之学烘焙》I & II

特点： 适合烘焙新手，内容涵盖饼干、蛋糕、面包、派等，步骤详细，适合入门学习。

《新手轻松做西点》

特点： 分为蛋糕、饼干、小西点和面包四部分，收录60余款西点，配有详细的过程图和文字说明，非常适合新手。

《糕点名师讲堂》丛书

特点： 由黎国雄师傅精心挑选并制作，包含多种经典西点，适合所有想要提升自我、追求卓越的读者。

这些书籍各有特色，可以根据自己的需求和兴趣选择合适的书籍进行学习。对于初学者，建议从基础入门书籍开始，如《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》和《跟着君之学烘焙》I & II，这些书籍能够提供详细的步骤和实用的技巧。对于有一定基础的读者，可以选择《西点基础教程》和《新手轻松做西点》，这些书籍能够提供更深入的制作方法和更多的款式选择。