好吃的家常菜

香菇蒸滑鸡

食材：香菇、葱花、蒜末、鸡腿肉

做法

鸡腿肉切丁，用生抽、料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。

煎至两面金黄后备用。

炒香葱蒜末和香菇，加入鸡肉翻炒，加生抽、蚝油、白糖，撒上葱花和白芝麻出锅。

红烧肉鹌鹑蛋

食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、大蒜、小米辣、桂皮、香叶、八角

做法

五花肉焯水去腥，煎至两面金黄。

炒糖色后加入五花肉，加生抽、老抽、蚝油、料酒，小火焖煮30分钟。

加入鹌鹑蛋再焖煮20分钟，最后加入小米辣收汁。

麻婆豆腐

食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、辣椒粉

做法

豆腐切块，肉末炒至变色。

炒香豆瓣酱，加入豆腐和肉末，加水煮沸。

加入花椒、辣椒粉，小火慢炖至入味。

清炒西兰花

食材：西兰花、蒜末、盐、鸡精

做法

西兰花焯水后过凉水，沥干。

爆香蒜末，倒入西兰花翻炒，加盐和鸡精调味，勾芡后出锅。

鱼香肉丝

食材：猪里脊、木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、生抽、米醋、蚝油、糖、淀粉

做法

猪里脊切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制。

炒香肉丝和豆瓣酱，加入蔬菜丝，勾芡后出锅。

黄瓜炒蛋

食材：黄瓜、鸡蛋、盐、食用油、葱花、蒜末

做法

鸡蛋打散，黄瓜切片。

炒鸡蛋至熟，盛出备用。

炒香蒜末，倒入黄瓜翻炒，加盐调味，加入鸡蛋翻炒均匀。

小炒肉

食材：五花肉、螺丝椒、大蒜、生抽

做法

五花肉切片，炒至金黄酥脆。

加入生抽润色，出锅装盘。

红烧肉

食材：五花肉、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、水、葱、姜、八角、桂皮

做法

五花肉切块，煎出油脂后加糖色，翻炒上色。

加入生抽、老抽、蚝油、料酒，小火慢炖至软糯。

这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。希望这些推荐能帮助你享受美食的同时，也能保持健康饮食。