米鸭怎么做好吃

米鸭可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：

孜然炒米鸭

用料：鸭子四分之一只、青辣椒6个、花椒粒适量、香叶8片、八角2个、桂皮2小块、砂姜2小个、豆瓣酱1勺、油豆腐8个、姜切丝、大蒜适量、啤酒半厅、孜然适量。

做法：

鸭子剁碎，青辣椒切好，各种香料准备好。

鸭子放一点点盐（可不用），放料酒、生抽、老抽（一点点）、耗油，用筷子拌均匀。

锅里放油，待油红了以后放青辣椒炒，放一点点盐，炒好后盛出来。

锅里放油，先放姜丝，再放花椒粒、桂皮、八角、蒜粒、香叶、砂姜，一起爆香，再放一勺豆瓣酱。

把鸭子放进去，炒均匀，然后放啤酒一厅盖过鸭子，盖上锅盖闷一会，闷到汤汁只剩一半。

放点孜然，放油豆腐进去，把之前炒好的青辣椒放进去多炒两下，放点花椒油。

姜蒜炒米鸭

用料：鸭子半只、青红椒、姜、蒜。

做法：