商业餐饮建设面积指标
商业餐饮建设面积指标主要受餐厅等级、类型以及经营方式等因素的影响。以下是一些关键指标：
一般标准
餐厅面积指标一般以1.85平方米/座为基数标准计算，其中中低档餐厅约1.5平方米/座，高档餐厅约2.0平方米/座。
不同等级餐厅
特大型餐厅：加工经营场所使用面积在3000平方米以上，或者就餐座位数在1000座以上。
大型餐馆：加工经营场所使用面积在500~3000平方米，或者就餐座位数在250~1000座。
中型餐厅：加工经营场所使用面积在150~500平方米，或者就餐座位数在75~250座。
小型餐厅：加工经营场所使用面积在150平方米以下，或者就餐座位数在75座以下。
商业综合体中的餐饮面积
主力店餐饮：面积通常在800~1200平方米之间。
大型正餐建筑：建筑面积一般在800~3000平方米之间，超大型的可超过5000平方米，单层面积不小于2000平方米。
餐厅结构与设施
餐厅应大、中、小型相结合，大中型餐厅餐座总数约占总餐座数的70%-80%，小餐厅约占20%-30%。