不要用铝制厨具

铝制厨具虽然轻便且导热快，但存在多种健康风险，因此不建议使用。以下是详细原因：

铝元素能损害人的脑细胞，长期摄入过量的铝可能导致神经系统疾病、骨质疏松、肺癌和铝中毒等问题。

铝在人体内是慢慢蓄积起来的，其引起的毒性缓慢且不易察觉，但一旦发生代谢紊乱的毒性反应，后果非常严重。

铝在高温烹饪过程中可能会溶解进入食物中，尤其是在烹饪酸性或咸味食物时，更为明显。

使用铝制厨具炒食物时，若遇到有酸碱性的食物，在高温的环境下会有微量的铝渗入食物，长期食用可能对人体造成伤害。

铝制厨具的质地软，容易刮伤，不适宜盛放或加热一些坚硬的食物。

铝制品炊具表面容易形成氧化铝膜，但在酸性或碱性环境下，这层保护膜会被破坏，导致铝制品易损坏和不耐用。

在日常生活中要防止铝的吸收，减少铝制品的使用，尤其是在蒸煮或长时间存放酸性、碱性和咸的食物时。