紫色葡萄能做红酒吗吗

紫色葡萄可以用来制作红酒。以下是具体的制作步骤和注意事项：

选择葡萄

优质的紫葡萄是制作红酒的首选，颜色越紫越好，颗粒要大。

葡萄要挑紫色且甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高。

清洗葡萄

葡萄表面有一层白霜，这是葡萄生长过程中自然分泌的果糖液凝结形成的，最好保留，不要不停冲洗。

添加糖和发酵

往拌和好的葡萄里添加适量的白砂糖，比例一般为6:1，即6斤葡萄加1斤白砂糖，然后拌和匀称。

将拌和好的葡萄倒入器皿中，倒进的红提占器皿的2/3，剩余1/3的室内空间为将来发酵所用，最后用包装袋将瓶塞封住，盖上外盖静等红酒发酵。

储存和品尝

紫红酒前期没什么酒气，储放时间越长，味道会越浓。

通过以上步骤，你可以用紫色葡萄制作出美味的红酒。