什么是红酒酿成的甜酒

红酒酿成的甜酒，即 甜红葡萄酒，是用红葡萄品种酿造的甜酒。这种甜酒的特点是含糖量较高，一般超过45克/升，口感甜蜜，深受中国及一些亚洲国家人民的喜爱。

甜红葡萄酒的酿造过程相对复杂，因为糖分上升会导致酸度下降，为了平衡这种矛盾，酿酒者通常会选用在冷凉气候中成长的葡萄品种，这些葡萄含有大量的酸。通过晚收的方法使葡萄充分成熟，从而找到酸与甜的平衡。在意大利的某些地方，还会将晚收的葡萄放在草帘上晒一晒，以浓缩葡萄中的糖分。

甜红葡萄酒的颜色通常不会非常鲜亮，一般会有些发暗，因为酿造甜红的葡萄多过熟采摘，本身葡萄颜色就深，而且从酿造到成品的时间比普通葡萄酒要长，因此颜色呈现出老酒的色泽。

总的来说，甜红葡萄酒是一种由红葡萄品种酿造的高含糖量葡萄酒，其甜度来源于葡萄本身的糖分，而非人工添加糖。